Tagesseminar Gewerbliche Küchenlüftung: Mehr als nur heiße Luft

Neue Gastronomiekonzepte, höhere energetische Anforderungen, neue normative Standards und gestalterische Aspekte: Die Ansprüche an individuellen Lösungen zur Entkeimung, Fettbeseitigung und Geruchsminimierung steigen stetig.

Gemeinsam mit den Unternehmen AirQuell GmbH, Ansul, DL Lufttechnik, Halton Foodservice GmbH, Oxytec air&water purification systems, Walpol GmbH und Wolf GmbH bieten wir Ihnen ein Tagesseminar zum Thema Küchenlüftung an.

Das Seminar richtet sich an Planer, Architekten und Verantwortliche im Bereich der Gebäude-, Raumluft- und Küchentechnik sowie an Betreiber von Hotels und gastronomischen Betrieben.

Inhalte:

• VDI 2052 / DIN EN 16282 – Kann man das essen?
• Arbeitsstättenrichtlinie / Aerosolabscheider nach DIN
• Küchenlüftungstechnik – im Fokus: Raumluftqualität und Nachhaltigkeit
• Normen und Richtlinien Küchenlöschanlagen
• Planung, Installation und Betrieb in gewerblichen Küchen
• Brandschutz in der Küchenlüftung: Grundlagen und Anforderungen von Brandschutzklappen für gewerbliche Küchen
• Textilschläuche in der Gastronomie und Küche sinnvoll und erlaubt?
• Luftleitungen für die Küchenabluft. “Dichtheitsklassen was ist das?“
• RLT-Richtlinien „nicht alles wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird“
• Gerüche! Was können Plasmaanlagen? UVC Ozon, der fettfreie Kanal
• Smalltalk im Studio / Ende der Veranstaltung